Die Brauerei im Bayerischen Bahnhof


Matthias Richter ist seit 2003 Braumeister in unserem Haus und schafft es Jahr für Jahr neben unseren 4 "Standards" tolle Saisonbiere wie unseren Maibock, Rauchbier, Porterbiere und bei herausragenden Anlässen sogar Feuerwehrbiere oder Bergmannsbiere zu kreieren.
Darüber hinaus kommen die vielen Biersorten hinzu, die wir ausschließlich für den US-Amerikanischen Markt herstellen.

2019 haben wir einen Jahresausstoß von ca. 2000 hl erreicht, die zu über 90%  hier im Haus von unseren Gästen getrunken werden.
Alle Biersorten in der Gasthaus & Gosebrauerei Bayerischer Bahnhof werden naturtrüb ausgeschenkt (unfiltriert), d.h. es befindet sich noch restliche Hefe vom Brauprozess im Bier.

Wir verwenden Spezialmalze aus der Mälzerei Weyermann Bamberg und Hopfen aus dem Elbe-Saale-Gebiet.

Gose
Gose Original Leipziger Bierspezialität gab als Bier auch unserer Brauerei den Namen. Sie ist eine regionale Bierspezialität, die der Legende nach um 1738 über Sachsen-Anhalt vom "Alten Dessauer" nach Leipzig gebracht wurde. Ihren Ursprung hat die Gose in Goslar, wo Sie ihren Namen vom Fluss "Gose" hat. Die Gose zeichnet sich durch ihren erfrischenden, leicht säuerlichen Geschmack aus und ist ein hervorragender Durstlöscher. Sie wird unter Zusatz von Milchsäure, Koriander und Salz gebraut. Die Gose ist ein obergäriges Bier und man kann sie in unterschiedlichen Varianten genießen.

Stammwürze: 10,8 %; Alkoholgehalt: 4,5 Vol. %

Alle Biersorten in der Gasthaus & Gosebrauerei Bayerischer Bahnhof werden naturtrüb ausgeschenkt (unfiltriert), d.h. es befindet sich noch restliche Hefe vom Brauprozess im Bier. Wir verwenden Spezialmalze aus der Mälzerei Weyermann Bamberg und Hopfen aus dem Elbe-Saale-Gebiet.
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Biere Gose
Kuppler
Kuppler (dunkles Weizenbier) Das Weizenbier hat eine bernsteinähnliche Farbe. Es ist ein obergäriges erfrischendes Bier mit einem typischen "Weizenbiergeschmack". Die Besonderheit ist die fruchtige Note. Das Bier ist wenig herb.

Stammwürze: 12,5 %; Alkoholgehalt: 5,2 Vol. %
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Biere Kuppler
Schaffner
Schaffner Unser naturtrübes Pils ist ein untergäriges Bier, das sich durch seinen kräftigen herben Geschmack auszeichnet. Es ist dadurch eine gute Empfehlung für jeden typischen Biertrinker.

Stammwürze: 11,8 %; Alkoholgehalt: 5,0 Vol. %
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Biere Schaffner
Heizer
Heizer Unser Schwarzbier ist ein untergäriges Bier, das sich durch seine dunkle Farbe und durch seinem vollmundigen, malzaromatischen Geschmack auszeichnet. Es ist ein eher süßliches Bier, das sich für Gäste empfiehlt, die nicht so herbes Bier mögen.

Stammwürze: 12,8 %; Alkoholgehalt: 5,3 Vol. %
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Biere Heizer
Prellbock
Prellbock Entry5.Desc.Paragr1 https://www.bayerischer-bahnhof.de/_Resources/Static/Packages/LARJLEVEL.BBHF/images/biere/biere-illustration-05-prellbock.jpg
Biere Prellbock
weitere Saisonbiere
weitere verschiedene Saisonbiere Entry6.Desc.Paragr1 https://www.bayerischer-bahnhof.de/_Resources/Static/Packages/LARJLEVEL.BBHF/images/biere/biere-illustration-07-festbier.jpg
weitere verschiedene Saisonbiere

Wir haben täglich von 11.00 bis 20.00 Uhr geöffnet. 

Bitte folgende Informationen vor dem Besuch beachten:

- Einlass mit 2-G-Regel (Ausnahme Schüler und Kinder)
- Kontakterfassung mit der Corona Warn App
- Maskenpflicht und Abstandsregeln einhalten
- bitte kommt nur ohne Erkältungssymptome 

Unsere Speisen für zu Hause?
Ab sofort bieten wir Eure Lieblingsgerichte, und passend zur Vorweihnachtszeit auch unseren leckeren Gänsebraten, zur Abholung an. Folgt einfach dem Link

Unsere hausgebrauten Biere für zu Hause könnt Ihr direkt mit bestellen oder   nebenan bei Bella Vitalia in der Kohlenstraße 1 kaufen/umtauschen/abholen. 

Für Reservierungsanfragen oder Eventplanung ist unser Büro von Montag bis Freitag von 09.00 - 18.00 Uhr telefonisch erreichbar.  Gern beantworten wir jederzeit E-Mail-Anfragen und melden uns immer schnellst möglich zurück. 

Bleibt gesund.